www.dobesovi.cz

4 brambory 4 ks
1 cibule 1 ks
1 cmrkev 2 ks
1cceler 1 ks
sušené houby
3 stroužky
hladká mouka
kmín
2 bobkové list
majoránka (čerstvá) 1/2 hrsti
sůl a pepř

Namočit sušené houby do litru horké vody. Na másle orestovat cibulku, posypat moukou, promíchat.
Namočené houby, bobkový list, kmín, brambory na kostky, česnek a zeleninu, osolit a opepřit.
Občas zamíchat a vařit do měkka. Do hotové polévky přidat majoránku na provonění.

4 vajíčka na tvrdo
1x smetana 12
4 střední brambory
lžíce hladké mouky
lžička čerstvého nebo sušeného kopru
trochu octa
bobkový list
nové koření (není nutné)
sůl

Oloupané brambory nakrájené na kostičky vložíme do osolené vody a povaříme. Po změknutí brambor zalejeme smetanou mírně zahuštěnou hladkou moukou a povaříme dalších 10 minut. Ne se polévka provaří, uvaříme vejce natvrdo. Pak polévku okořeníme koprem a dochutíme přibližně lžičkou octa podle chuti. Ocet raději nenalévat do vroucí nebo příliš horké polévky, protože by mohlo dojít ke sražení smetany. Podáváme s vařenými vajíčky.

Speciální verze může být i s houbami, které se do polévky dávájí hned na začátku vaření. Houby je dobré mít předem namočené ve vodě. Této polévce s houbami se pak už neříká zalévaná, ale kulajda 🙂

Ingredience

3-4 střední cibule
2 kostky vývaru (hovězí)
2 lžíce oleje
2-3 rohlíky
trochu tvrdého sýra
1 litr vody

Postup

Cibule oloupeme, nakrájíme na kolečka, osmahneme na oleji do zlatova. Když je cibule zlatavá, přilejeme vodu a uvedeme do varu. Do vroucí vody přidat hovězí vývar a vařit do změknutí cibule. Rohlíky nakrájíme na kolečka, posypeme nastrouhaným sýrem a dáme do trouby zapéct.

Tipy

Opečené kolečka rohlíku podávat přímo do polévky.
Jde to i bez sýra.