Bezmasá jídla
Avokádová pomazánka
Autor Miroslav Dobeš, dne 13. 3. 2012, v kategorii Bezmasá jídla, Pomazánky
Ingredience:
Avokádo
Sůl, pepř, limetka nebo citron, stroužky česneku.
Postup:
Měkké a zralé avokádo rozkrojíme, vyjmeme pecku, oloupeme nebo vydlabeme. Vydlabanou dužinu v misce pečlivě rozmačkáme vidličkou. Mírně osolíme, opepříme a zakápneme limetkou nebo citrónem. Je možné dochutit i jedním nebo dvěma stroužky česneku.
Podává se s tortila chipsy nebo s pečivem.
Cuketové bramboráky
Autor Zdeňka Dobešová, dne 2. 10. 2011, v kategorii Bezmasá jídla
Ingredience :
2 menší cukety
2 brambory
majoránka
česnek
sůl
olej
vejce
Postup :
Cukety a brambory nastrouháme a přidáme ostatní. Smažíme na oleji placky. V nějakým receptu na netu jsem našla ještě jako ingredienci mléko, kmín a pepř, ale to jsem nedávala. Možná jindy.
Nakládaný hermelín
Autor Miroslav Dobeš, dne 8. 8. 2011, v kategorii Bezmasá jídla
Beanův nakládaný hermelín
Ingredience:
Hermelíny – nejlépe se zeleným pepřem
Česnek – podle chuti
Paprika sladká, pálivá, příp. chilli
Feferonky kulaté
Pepř celý – může být černý,bílý, červený, zelený – je to spíš pro oko
Jalovec, tymián, rozmarýn – lze nahradit provensálským kořením
Černé olivy
Cibule
Bobkový list
Olivový olej – může být i rostlinný
Sterilovaná červená kapie
Postup:
Česnek rozmačkáme a smícháme s červenou a pálivou paprikou. Poměr záleží na vaší drsnosti, já dávám 5/1. Hermelíny rozkrájíme a hmotou vymažeme. Vložíme kolečko cibule a půlky oliv. Dáme do sklenice a prokládáme cibulí, feferonkama, olivama, kořením, kapií. Zalijeme olejem a necháme alespoň týden být.
(dále…)
Květákové karbenátky
Autor Zdeňka Dobešová, dne 14. 7. 2011, v kategorii Bezmasá jídla
Ingredience
1 květák
3 stroužky česneku
2 vejce
3 lžíce hladké mouky
100 ml mléka
špetku soli a pepře
Postup
Omytý květák uvaříme v osolené vodě doměkka. Vidličkou ho rozmačkáme, přidáme prolisovaný česnek, vejce a mouku. Podle potřeby zředíme mlékem a ochutíme solí a pepřem. Tvoříme karbenátky, které smažíme na rozpáleném oleji. Podáváme s vařenými brambory.
Tipy
Karbenátky budou pikantní, když do směsi přidáme lžíci hořčice. Udělala jsem k tomu majdu z jogurtu, česneku, jarní cibulky a trochy grilovacího koření ( = co jsem našla ) a nemělo to chybu. Jeden by nevěřil, že je možný si pochutnat na takovým jalovým jídle.